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Nutrientes Protectores y Alimentos Funcionales para el Tracto Gastrointestinal

Se revisaron los experimentos recientes in vitro, en animales y clínicos que evaluaron el papel de varios tipos de alimentos funcionales con funciones gastrointestinales, incluyendo los aminoácidos glutamina y arginina; y los micronutrientes esenciales vitamina A y Zinc.

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Mundo Alimentario. Enero/Febrero 2009.

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