MAY/JUN 2010

Empleo de Fitasas como Ingrediente Funcional en Alimentos

Tendencias en los Materiales de Envase y Embalaje

Efecto del pH en la Inactivación de Bacterias Patógenas en Lechuga Fresca Cortada y Tratada por Inmersión en Agua Electrolizada

Golosinas Funcionales: Satisfacción Saludable para los Golosos

Abamex Ingeniería S.A. de C.V. Presenta su nueva Tecnología para Extender la Vida de Anaquel en Frutas y Verduras Cortadas en Fresco

Ferias, Eventos y Novedades en Mundo Alimentario

MAR/ABR 2010

Gomas: Una Aproximación a la Industria de Alimentos

Alternativa Comercial para Extender la Vida de Anaquel de Papaya Maradol

Los Emulsionantes en la Panificación

Detección de Microorganismos Patógenos Mediante PCR a Tiempo Real

Ferias, Eventos y Novedades en Mundo Alimentario

ENE/FEB 2010

Aditivos Antioxidantes

Empleo de la Espectrometría de Masas Como Herramienta para la Determinación de Tóxicos en Alimentos: Hacia la Seguridad Alimentaria

El Glutamato y el Glutamato Monosódico: Analicemos los Mitos (Parte 2 de 2)

Técnicas Biotecnológicas en Seguridad Alimentaria y Trazabilidad de los Alimentos

Ferias, Eventos y Novedades

NOV/DIC 2009

Oxidación del Colesterol: Peligros en la Salud y el Papel de los Antioxidantes en la Prevención de Enfermedades

Ingeniería de Matrices en Alimentos: Uso de la Funcionalidad de la Estructura del Agua en el Desarrollo de Productos Alimenticios Secos

Biopéptidos Alimenticios: Nuevos Promotores de la Salud

Abamex Ingenieria, S.A. de C.V.presenta la nueva linea de Sistemas de Pelado por Vapor/ Soluciones Opticas de Selección

El Glutamato y el Glutamato Monosódico: Analicemos los Mitos (Parte 1 de 2)

Ferias, Eventos y Novedades

SEP/OCT 2009

Los Procesos de la Bollería Congelada

Instalaciones para Fresh Cut

La Ocratoxina A; un Problema Emergente

Biopolímeros Naturales Usados en Empaques Biodegradables

Abamex Ingenieria, S.A. de C.V.presenta la nueva linea de Sistemas de Pelado por Vapor/ Soluciones Opticas de Selección

Estadísticas Sobresalientes de la Industria Nacional de Empaque y Embalaje

Ferias, Eventos y Novedades

JUL/AGO 2009

Hongos Resistentes al Calor en la Industria de Alimentos: Importancia y Medidas de Control

Ventajas y Limitaciones del Procesamiento de Alimentos con Luz Ultravioleta

Sabor Amargo, Fitonutrientes y el Consumidor

Estructuración de Lípidos y Sustitutos de Grasas, ¿Lípidos Del Futuro?

Abamex Ingenieria, S.A. de C.V. presenta la nueva linea de Sistemas de Pelado por Vapor / Soluciones Ópticas de Selección

Ferias, Eventos y Novedades

MAY/JUN 2009

Ácidos Grasos de Cadena Larga n-3 Para la Prevención de Cáncer: Estatus y Evidencia Científica

Impacto del Medio Ambiente de Procesamiento en la Producción de Alimentos

Diseño de Instalaciones para Procesado en Fresco en Hortalizas

Control del Pardeamiento Enzimático

Riesgos de la Fritura

Abamex Ingeniería: Testigo y Promotor de la Tecnificación y Productividad de la Industria Alimentaria

Ferias, Eventos y Novedades

MAR/ABR 2009

Cinética de la Inactivación Microbiana por Tecnología de Luz Pulsada

Cambios en Nutrientes Seleccionados y Microestructura del Maíz Mejorado “Costeño” y el Maíz Común Durante la Preparación y el Almacenamiento de Tortillas

Una Novedosa Alternativa para Prolongar la Conservación de Frutas: Inhibidores de la Acción del Etileno

Control de Residuos Sólidos en la Industria Alimentaria

Descontaminación II: Técnicas Térmicas

Abamex Ingeniería: Testigo y Promotor de la Tecnificación y Productividad de la Industria Alimentaria

Ferias, Eventos y Novedades

ENE/FEB 2009

Desarrollo de un Tratamiento Combinado de Cobertura y Deshidratación de Alimentos

Estudio de la Fruta Milagrosa (Synsepalum Dulcificum Daniell) Como Posible Edulcorante Natural

Descontaminación I: Técnicas Químicas

Ferias, Eventos y Novedades

Abamex Ingeniería,S.A. de C.V.: Excelencia en Equipos de Proceso y Empaque de alimentos

Nutrientes Protectores y Alimentos Funcionales para el Tracto Gastrointestinal

NOV/DIC 2008

Uso de Ozono para Mejorar la Seguridad de Vegetales y Frutas Frescos

Nuevas Tecnologías de Procesamiento para la Extensión de Vida de Anaquel

Goma de Mascar Sin Azúcar: Lactitol / Xilitol

Manipulación de la Percepción del Sabor en Productos Funcionales

¡El Placer de Mascar con ISOMALT!

Abamex Ingeniería,S.A. de C.V.: Excelencia en equipos de Proceso y Empaque de alimentos

Manejo de Percepción de Sabores en Bebidas Funcionales

Ferias, Eventos y Novedades

SEP/OCT 2008

Nuevos Desarrollos en Tecnologías Convencionales de Extensión de Vida de Anaquel

Exitosa Participación de Abamex Ingeniería en Expo Pack 2008

Los Omega 3 en la Salud Humana

Agua Prebiótica Formulada con Inulina y Oligofructosa

Aceptabilidad y Calidad Nutricional de una Bebida a Base de Zumo de Naranja y Suero de Leche, Conservado por Calor o Campos Eléctricos Pulsados de Alta Intensidad

Ferias, Eventos y Novedades

Glicósidos de Esteviol: Evaluación Química y Técnica

JUL/AGO 2008

Contenido de Licopeno en Jugo de Tomate Secado por Aspersión

Exitosa Participación de Abamex Ingeniería en Expo Pack 2008

PALATINOSE™: para un estilo de vida saludable y activo

Minimización de Desperdicios a Través del Uso de Procesos Eficientes de Energía

Eliminación de Esporas Termorresistentes con Filtros: Implicaciones del Uso de Filtros en la Producción de Refrescos

Desarrollo de Recubrimientos Comestibles Formulados con Goma de Mezquite y Cera de Candelilla para la Conservación de Frutas

Sabores de Sensación

MAY/JUN 2008

Prevención de la Pérdida de Textura en Productos Frescos Cortados

Sustitutos de Grasas Base Lípido

Las Tendencias en Envases para Alimentos

Microencapsulación de Sabores

Innovación en Llenado y Cerrado Ferrum

Universidad Simón Bolívar: Licenciaturas y Maestrías

Ferias, Eventos y Novedades

MAR/ABR 2008

Metabolismo Colónico de la Fibra

Universidad Simón Bolívar: Licenciaturas y Maestrías

Abamex Ingeniería,S.A. de C.V., Excelencia en equipos de Proceso y Empaque de Alimentos, Expande su Cobertura de Atención a Clientes

Bebidas para Deportistas: Antocianinas y el Boom del Óxido Nítrico

Inulina: Un Prebiótico Natural

El Futuro de los Sabores en las Bebidas Deportivas

ISO 22000 y HACCP: Desarrollo de Nuevos Estándares de Seguridad de Alimentos

Potencial Alergénico de Alimentos Novedosos

Ferias, Eventos y Novedades

ENE/FEB 2008

Alimentos del Futuro

Aplicaciones de los Productos de Soya en Panificación

Abamex Ingeniería,S.A. de C.V., Excelencia en equipos de Proceso y Empaque de Alimentos, Expande su Cobertura de Atención a Clientes

Ácido Linoleico Conjugado: Componente para Prevenir el Cáncer

El Uso de Ingredientes de Soya Entera en Panificación

Avances en el Diagnóstico Molecular de Salmonella

Ferias, Eventos y Novedades

NOV/DIC 2007

Estimación de la Vida de Anaquel y el Uso de Modelos Predictivos

Redefiniendo Nuevos Productos de Panificación Saludables

Los Colorantes Naturales en la Industria Alimentaria

Optimización del Proceso de Congelación de Alimentos Para una Máxima Calidad de Producto

Botanas Extrudidas

¿Qué es la Coenzima Q 10?

Abamex Ingeniería,S.A. de C.V., Excelencia en equipos de Proceso y Empaque de Alimentos, Expande su Cobertura de Atención a Clientes

Ferias, Eventos y Novedades

SEP/OCT 2007

Jugo de Tomate Probiótico con Bacterias Ácido Lácticas

Proceso de Secado de Alimentos por Energía Ultrasónica

Beta-Caroteno: El Secreto de un Buen Producto Está en su Formulación

Abamex Ingeniería,S.A. de C.V., Excelencia en equipos de Proceso y Empaque de Alimentos, Expande su Cobertura de Atención a Clientes

Fibra Dietética y Regulación de Energía

Producción de Acido Cítrico por Fermentación Usando Torula candida

Análisis de Riesgos a la Inocuidad Alimentaria

JUL/AGO 2007

Usos e Impacto Nutricional de los Ingredientes para Reducir Grasas

Aplicaciones de las Enzimas para la Producción de Alimentos, Ingredientes Alimenticios, Mejoramiento Nutricional y la Bioconservación

Alimentos Derivados de Modificación Genética: La Segunda Generación

Universidad Simón Bolívar - Licenciaturas y Maestrías

Alternativas Tecnológicas para la Codificación

Agentes Clarificantes en Marmita para Cerveza

Ferias, Eventos y Novedades

MAY/JUN 2007

Umami y Palatabilidad de los Alimentos

Agentes Clarificantes para Vino

Alergias Alimentarias y Otras Sensibilidades a los Alimentos

Tendencias e Innovaciones en el Diseño de Envases y Embalajes

Ferias, Eventos y Novedades

MAR/ABR 2007

Interacciones entre Bacterias Iniciadoras Acidolácticas y Bacterias Probióticas Utilizadas en Productos Lácteos Fermentados

Guía para el Uso de Cloro como Desinfectante en el Procesamiento de Alimentos

Empleo de Almidones en Confitería

Equipos de Formado-Llenado-Sellado

Universidad Simón Bolívar: Licenciaturas y Maestrías

Innovación en Llenado y Cerrado Ferrum

BEKAREM: Evolucionando por Tí

Ferias, Eventos y Novedades

ENE/FEB 2007

Reciclo de Pulpa de Manzana para la Producción de Alimentos (Barra Energética Fibroproteica)

Efecto de Hidrocoloides sobre el Dulzor de Formulaciones de Bajo Tenor Glucídico

Procedimientos Utilizados en Investigación para Lograr Inocuidad en Vegetales Frescos Cortados

Defensa Alimentaria

Innovación en Llenado y Cerrado Ferrum

Ferias, Eventos y Novedades

NOV/DIC 2006

Los OMG y la Salud Humana

Tendencias: Alimentos Funcionales

Innovación en Llenado y Cerrado Ferrum

Dulces Beneficios de los Edulcorantes Alternativos en Panificados

Los Aditivos Conservantes

Propiedades Bioterapéuticas de las Levaduras Probióticas de Especies Saccharomyces en Productos Lácteos Fermentados

El Etiquetado

Ferias, Eventos y Novedades

SEP/OCT 2006

Los Alimentos de la Infancia

Jugos Vegetales Fermentados Acidolácticamente: Producción,Ventajas Nutricionales y de Vida de Anaquel

Edulcorantes: Polioles, Recientes Participantes y Posible Regreso de Productos

Exportación a Mercados Latinos en EUA y Latinoamérica: Algunas Reflexiones sobre Dinámica y Marketing

Apoyos en el Registro y la Trazabilidad para la Seguridad Alimentaria

Ingredientes Funcionales y Nutracéuticos

Su Solución para Reproceso en Panificados y Galletería

Consejo Latinoamericano de Información Alimentaria AC (CLIA): ¿Qué es y qué hace?

La Identificación por Radio Frecuencia, RFID

Ferias, Eventos y Novedades

JUL/AGO 2006

IPA – Emballage 2006: El Gran Escaparate de la Tecnología, Tendencias, Envasado y Embalaje en un Solo Lugar

Envases Resellables: Tendencia en Auge

Introducción al Control de Plagas en Establecimientos Elaboradores y/o Fraccionadores de Alimentos

Universidad Simón Bolívar: Licenciaturas

México es Punto Estratégico de Nuestra Expansión Latinoamericana: Key Technology

¡Proteinas de Soya Utilizadas en los Sistemas Alimenticios!

Alimentos Funcionales: Antioxidantes

Suspensión de Hielo: Prometedora Tecnología en Refrigeración

Dándole Sabor a las Bebidas: Retos de Formulación e Ingredientes

Alimentaria México 2006: Se Consolida como uno de los Eventos más Importantes de la Industria de Alimentos y Bebidas

Ferias, Eventos y Novedades

MAY/JUN 2006

Efecto antioxidante de extractos naturales en manzana ´Red Delicious´

Detección de Objetos Extraños en Alimentos

Innovación en llenado y cerrado Ferrum

Nuevo Impulso de Key Technology en México

Envases para Atmósfera Modificada

El Proceso sous vide: Tecnología a la Mesa y Oportunidades

Probióticos y el Tracto Gastrointestinal: ¿En dónde nos Encontramos en 2005?

Ferias, Eventos y Novedades

MAR/ABR 2006

Las Fibras Prebióticas como Ingredientes

Beneo P95 Promueve la Saciedad y Limita la Ingesta de Energía en Humanos

Su Solución para Reproceso de Panificados y Galletería

Los Envases para Alimentos y su Diseño

Influencia Específica de la Pectina en la Textura, el Tiempo y la Temperatura de Gelación

Desinfección por Radiación Ultravioleta

Almidón Resistente: Prebiótico y Simbiótico

Ferias, Eventos y Novedades

ENE/FEB 2006

Gelatinización del Almidón por Calentamiento con Microondas para la Elaboración de Salsas Tipo Bechamel

Procesado de Alimentos a Alta Presión Baja Temperatura

Formulación de Productos Bajos en Grasas Trans

Exportando a Europa con Exito en Tiempo y Costo: Bancomext

Especificidad y Sensibilidad de la PCR para Detectar Salmonella spp. en Cultivos Puros y en Alimentos

La Codificación en los Envases

Innovación en Llenado y Cerrado Ferrum

Visita al Centro Internacional del Mejoramiento del Maíz y Trigo (CIMMYT)

La Persistencia lo Puede Todo

Ferias, Eventos y Novedades

NOV/DIC 2005

Grupo Evans Food: Iniciadores en México, ahora Líderes Mundiales en Pellet y Chicharrón de Cerdo

Bacteriocinas de Probióticos: Características, Propiedades Antibacterianas y Modos de Acción

Inactivación de E. coli por Presión Hidrostática Ultra Alta en Leches y Jugos

Proceso Avanzado de Escaldado de Productos Alimenticios en Dos Etapas

Berchi Group Presenta Nueva Tecnología para el Embotellado en Caliente “Hot Filling”

Exitoso II Simposio Internacional de Orafti 'Beneficios Nutricionales y Saludables de Inulina y Oligofructosa' en México

Ferias, Eventos y Novedades

SEP/OCT 2005

Modelo Predictivo de la Descomposición por los hongos Aspergillus Níger y Penicillium spinulosum de Bebidas Envasadas en Frío Listas para Beber

Métodos de Producción de Vinos Espumosos

Empresa de Maquinaria para la Industria de los Alimentos Recibe Premio Estatal de Ciencia y Tecnología 2005

Líderes en Soluciones

Innovación en Llenado y Cerrado Ferrum

Alimentaria México 2005: Foro Internacional de la Industria e Innovaciones en Alimentos y Bebidas

Expo Pack México 2005: Celebra 20 Años y Rompe Récord de Asistencia

Ferias, Eventos y Novedades

JUL/AGO 2005

Oportunidades para los Productos Alimenticios Mexicanos en el Medio Oeste de EUA

Fresh Cut: Un Mercado Emergente que Requiere más Herramientas para un Crecimiento Saludable

La Tecnología del Frío Aplicada a la Panificación

Ingeniería Sensorial del Vino:¿ Deseo, Realidad o Ilegalidad?

Métodos para Reducir Patógenos en Productos Frescos Enteros o Cortados: Uso de la Temperatura, Cepillado y Sanitizantes químicos con Cloro como Agente Activo

Listeria monocytogenes en Productos Vegetales Mínimamente Procesados

El Futuro de la Biotecnología Moderna de los Alimentos

MAY/JUN 2005

Pan Precocido en Atmósfera Modificada

Preparación del Jarabe de Azúcar para Caramelo Macizo y sus Problemas Potenciales

Etiquetado de Alimentos y Bebidas que Contengan o Pudieran Contener Gluten en su Formulación: Iniciativa del Legislativo

Isomalt: Auxiliar en la Sustitución de Azúcar para Fabricar Alimentos más Saludables

Productos con Alto Contenido de Fibra

Su Solución para Reproceso en Panificados y Galletería

El Envasado de Alimentos: Función, Tecnologías y Futuro

Los Probióticos en Alimentos que no contienen Leche o Compuestos de Leche, con Especial Referencia a Lactobacillus plantarum 299v

MAR/ABR 2005

Biotecnología y Bioseguridad en México

Exportar: Una Oportunidad de Negocios para el Sector Alimentario

Métodos Rápidos para la Detección de Organismos Genéticamente Modificados (OGM)

Efectos de Algunos Extractos de Especias en la Inhibición Bacteriana

Aplicaciones Microbiológicas de la Microencapsulación

Edulcorantes Reducidos en Calorías: Isomalt

ENE/FEB 2005

Fibras Dietéticas: Beneficios para la Salud y Oportunidades de Negocio en México

Homenaje al Ing. Eduardo Méndez Rubello

En Memoria del Ing. Alejandro Garduño Torres en su Tercer Aniversario Luctuoso

Análisis de Microorganismos Patógenos en Alimentos

Camexa: Un Enlace con las Ferias de Alimentos más Importantes del Mundo

Nutrinova Aclara Información sobre su Registro de Propiedad Industrial sobre Acesulfame K

NOV/DIC 2004

Nuevas Tecnologías en la Conservación de Alimentos

Aceite de Palma y Derivados: Propiedades y Usos

Tipos de Inspección en la Industria Alimentaria

Carbohidratos de Digestión Lenta: Beneficios de Una Alimentación con Bajo Indice Glicémico

Interacción entre los Genes Humanos y las Bacterias no Patógenas:

Acción de los Agentes Químicos sobre las Bacterias en Alimentos

2ª Presentación de Aditivos e Ingredientes Funcionales de Nutrer

Biopelículas o Biofilms en la Industria Alimentaria

SEP/OCT 2004

Tendencias en Sabores y Bebidas no Alcohólicas en el Mercado Mexicano

El Resveratrol del Vino: ¿Molécula Anticáncer?

Industria Confitera de los Estados Unidos Corteja a los Descendientes de Hispanos con Nuevos Productos.

Alimcarat: Sustituto de Cocoa Carovit

Aspectos Críticos del Monitoreo

Productos Panificados Envasados en Atmósfera Modificada

Efecto de Agentes Antioxidantes y Envasado en Atmósferas Modificadas en la Calidad de Rodajas de Piña Fresca

Aplicación de Enzimas en la Producción Industrial

Exportar Alimentos y Bebidas a Alemania

3ª Entrega del Premio Diosa Mayahuel

JUL/AGO 2004

Deshidratación Osmótica de Frutas

Fabricación de Encurtidos

Tendencias de Consumo de Productos Bajos en Carbohidratos y Calorías en el Mundo y en México

El Papel de los Edulcorantes Bajos en Calorías en el Control de la Diabetes

Alimentaria México 2004

Los Alimentos Probióticos: Proyectos Europeos

Los OGM en la Cadena de Suministro de Alimentos

Monitoreo del Suelo a la Mesa para Asegurar la Inocuidad Alimentaria